สำนักข่าวมุสลิมไทย - อาหารฮาลาล มุสลิมทั่วโลกเฮ อาหารฮาลาลขึ้นห้าง เปิดแผนกใหม่ แยกโซนชัดเจน

ปัจจุบันอาหารฮาลาลไม่ได้เป็นทางเลือกสำหรับชาวยุโรปอีกต่อไป เนื่องจากทั้งมุสลิม และต่างศาสนิกพากันหันมาสนใจ และเรียกร้องให้มีแผนกอาหารฮาลาลเพิ่มขึ้นตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วยุโรป

Frits Van Dijk รองประธานผู้บริหารเนสท์เล่ ให้ความเห็นว่า ปัจจุบันผู้ซื้อปลีกรุ่นใหม่แสวงหาอาหารประเภทนี้ ทำให้เนสท์เล่ต้องผลิตอาหารแช่แข็งซึ่งทำจากเนื้อต่างๆ ที่ผ่านขั้นตอนถูกต้องตามหลักชาริอะฮฺ ส่งขายในประเทศฝรั่งเศส รวมทั้งตามห้างใหญ่ๆ เช่น เทสโก้ของอังกฤษ และคาร์ฟูร์ของฝรั่งเศส ก็เปิดแผนกใหม่เพื่อรองรับลูกค้าอาหารฮาลาลด้วยเช่นกัน

สินค้าฮาลาลที่เป็นที่นิยมในตลาดยุโรปทุกวันนี้ ได้แก่ นมผง ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ใช้สำหรับทำอาหาร เครื่องปรุงรส และซ๊อสต่างๆ

ในงาน World Halal Forum จัดขึ้นที่กรุงเฮก ระหว่างวันที่ 17-18 ที่ผ่านมา Van Dijk คาดหวังว่า ตลาดอาหารฮาลาลจะเติบโตในยุโรปถึง 20-25 เปอร์เซ็นต์ภายในสิบปีข้างหน้า ซึ่งขณะนี้อาหารฮาลาลแชร์ตลาดด้วยส่วนแบ่งมูลค่าประมาณ 66 พันล้านดอลล่าร์ ซึ่งส่วนมากเป็นประเภทเนื้อ อาหารสด และอาหารสำเร็จรูป ส่วนในตลาดทั่วโลก อาหารฮาลาลมีส่วนแบ่งประมาณ 634 พันล้านดอลล่าร์

Van Dijk ยังคาดไว้ว่า ตลาดฮาลาลจะเติบโต และเป็นที่ต้องการทั้งในหมู่มุสลิมและต่างศาสนิก โดยเขากล่าวว่า ในวันหนึ่งข้างหน้า ร้อยละ 20 ของประชากรในโลก คือ มุสลิม และคนส่วนนี้ที่จะเรียกร้องต้องการสิ่งต่างๆ ที่เป็นฮาลาล ดังนั้น บริษัทที่เป็นผู้ผลิตก็ต้องพยายามเป็นพิเศษที่จะสนองตอบความต้องการนั้น

เนสท์เล่เป็นบริษัทผู้นำด้านการผลิตอาหารฮาลาลของโลก โดยในปี 2008 มีมูลค่าการขาย 5.23 พันล้านดอลล่าร์ และคิดเป็นร้อยละ 5 ของรายได้ทั้งหมด โดยทำตลาดฮาลาลในมาเลเซีย อินโดนีเซีย ตุรกี และหลายประเทศในตะวันออกกลาง และเพิ่งหันมาทำตลาดในยุโรป เช่น ที่ฝรั่งเศส อังกฤษ และเยอรมัน และกะจะรุกไปวางตลาดซุปเปอร์มาร์เก็ตในสวิส ฯ ในปีหน้า

ปัจจุบัน โรงงาน 85 แห่งในจำนวน 456 แห่งของเนสท์เล่ ได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาล ขณะนี้องค์กร OIC กำลังจะก่อตั้งหน่วยงานกลางสำหรับรับรองฮาลาล ให้เป็นมาตรฐานเดียวกันทั่ว 57 สมาชิกประเทศมุสลิม ซึ่งจะเป็นการส่งเสริม และสะดวกแก่การขอการรับรองดังกล่าว - muslimthai.com