นางศรีรัตน์   รัษฐปานะ  อธิบดีกรมส่งเสริมการส่งออก  กระทรวงพาณิชย์  ในฐานะที่เป็นหน่วยงานที่ส่งเสริมและผลักดันสินค้าฮาลาลสู่ตลาดโลก  ได้กล่าวฝากแก่ผู้ประกอบการไทยในกลุ่มธุรกิจสินค้าฮาลาล  ว่า ปี 2552  ตลาดสินค้าอาหารฮาลาลมีมูลค่ารวมสูงถึง 547,000 ล้านเหรียญสหรัฐฯ คิดเป็นร้อยละ 12 ของมูลค่าการค้าสินค้าเกษตรกรรมของโลก และมีแนวโน้มขยายตัวในอัตราที่สูงอย่างต่อเนื่อง โดยประเมินว่า ตลาดสินค้าอาหารฮาลาลจะมีมูลค่ากว่า 550,000 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 2553 นอกจากนี้ ปัจจุบันมีชาวมุสลิมทั่วโลกอยู่กว่า 2,000 ล้านคนในกว่า 110 ประเทศ และประเมินว่าผลจากการขยายตัวของจำนวนประชากรโลกที่นับถือศาสนาอิสลาม คาดว่าจะมีชาวมุสลิมคิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 30 ของจำนวนประชากรโลกในปี 2568   ซึ่งนั่นหมายถึงตลาดสินค้าอาหารฮาลาลขนาดมหึมาที่รออยู่   โดยประเทศที่น่าจับตามองมากก็คือประเทศจีน  ซึ่งมีชาวมุสลิมกว่า  30  ล้านคน  คิดเป็น 2.3  ของจำนวนประชากรจีน  โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในมลฑลหนิงเซี่ยะ  กานซู่  เขตปกครองอิสระมองโกเลียใน  ซินเจียง  ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีร้านอาหารอิสลามอยู่จำนวนมาก  เป็นโอกาสในการเจาะตลาดสินค้าฮาลาลอย่างยิ่งจากการที่อุปสงค์สินค้าอาหารฮา ลาลในจีนกำลังขยายตัว   ในอีกด้านหนึ่งพบว่า อุปทานทั้งจากภายในและต่างประเทศกำลังถาโถมเข้าจีนมากขึ้นเช่นกัน ผู้ผลิตและผู้ประกอบการสินค้าอาหารฮาลาลของไทยจึงควรเร่งศึกษาวิเคราะห์และ ส่งเสริมการทำตลาดสินค้านี้อย่างจริงจังและต่อเนื่องเพราะตลาดอาหารฮาลาลใน จีนนี้นับว่า “สร้างยาก” แต่เมื่อสร้างขึ้นมาได้แล้ว ก็ ง่ายต่อการขยายตลาด ในทางกลับกัน หากสูญเสียตลาดนี้ให้คู่แข่งขัน ก็จะเป็นการยากที่จะเรียกคืนกลับมา  สำหรับยุทธศาสตร์พัฒนาตลาดสินค้าฮาลาลนั้น กรมส่งเสริมการส่งออกได้มีการกำหนดกลยุทธ์และกิจกรรมใหม่ๆ เพื่อสู้กับผู้ค้าในรายประเทศต่างๆ  อาทิ การนำสินค้าที่มิได้มีองค์ประกอบของสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ข้าวและผลไม้สด รุกเจาะตลาดฮาลาลเพิ่มขึ้น รวมถึงสร้างโอกาสทางธุรกิจสำหรับสินค้าอาหารฮาลาลเชิงคุณภาพ เช่น อาหารฮาลาลสุขภาพ (Healthy Halal Food) และอาหารฮาลาลอินทรีย์ (Organic Halal Food)  ตลอดจนสนับสนุนการเปิดธุรกิจร้านอาหารฮาลาล และธุรกิจสินค้าฮาลาลอื่นที่มิใช่อาหาร เช่น โรงแรมฮาลาล  โรงพยาบาล ฮาลาล และบริการด้านโลจิสติกส์สินค้าฮาลาล  นอกจากนี้ จะยังใช้ตลาดฮาลาลของประเทศจีนเป็นกระดานดีดต่อไปยังตลาดประเทศเพื่อนบ้าน ของจีนที่เข้าถึงลำบากแต่แฝงไว้ด้วยศักยภาพทางการตลาด อาทิ ปากีสถาน  คาซักสถาน คีร์กิซสถาน มองโกเลีย และรัสเซีย นางศรีรัตน์ กล่าวว่า การดำเนินการตลาดดังกล่าวในตลาดจีน  สิ่งแรกที่จะต้องเร่งสร้างคือ “ภาพลักษณ์และความเชื่อมั่น” ของสินค้าฮาลาลของไทยในตลาดประเทศมุสลิม และนำกลับมาขยายผลในจีน โดยพัฒนาต่อยอดจากวิสัยทัศน์ “Kitchen to the World” ที่มี อยู่เดิม