หมวดหมู่
หน้าหลัก       ยินดีต้อนรับสู่มุสลิมไทย โพสต์
ค้นหา
หากมีคำค้นหลายตัว สามารถคั่นด้วย comma (,)
หน้าหลัก >> Muslimthai Focus
พิมพ์หน้านี้  |  ส่งให้เพื่อน
วิจัย ลองกอง สกัดเมล็ด ทำยาบำรุง

วิจัย‘ลองกอง’ สกัดเมล็ด ทำยาบำรุง

 

วว.เปิดตัวผลงานนวัตกรรมแปรรูปลองกอง เครื่องล้างและปลิดขั้วลองกอง เครื่องคั้นน้ำลองกอง ต่อยอดสร้างมูลค่าเพิ่มด้วยการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ พร้อมจับมือธนาคารอิสลามฯ ช่วยเกษตรกร 5 จังหวัดชายแดนภาคใต้ ถ่ายทอดเทคโนโลยีสู่ชุมชน แก้ปัญหาผลผลิตล้นตลาดและราคาตกต่ำ
     นางเกษมศรี หอมชื่น ผู้ว่าการสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) เปิดเผยว่า ขณะนี้ วว.ประสบความสำเร็จในการวิจัยและพัฒนานวัตกรรมแปรรูปผลไม้ลองกอง ประกอบด้วยเครื่องคั้นน้ำลองกอง เครื่องล้างและปลิดขั้วลองกอง และผลิตภัณฑ์แปรรูปลองกองจำนวน 5 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ เครื่องดื่มน้ำลองกอง แยม เยลลี่ ลองกองลอยแก้ว และลองกองแช่อิ่มอบแห้ง โดยมีความพร้อมที่จะถ่ายทอดนวัตกรรมแปรรูปลองกองสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ให้แก่กลุ่มเกษตรกรในภาคใต้ ล่าสุด กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และ วว. ได้ลงนามความร่วมมือกับธนาคารอิสลามแห่งประเทศไทย เพื่อนำองค์ความรู้ทางเทคโนโลยีมาช่วยแก้ปัญหาผลผลิตลองกองล้นตลาด และช่วยให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการแปรรูปลองกองแทนการจำหน่ายผลสด
     ผู้ว่าการ วว.กล่าวว่า ในช่วงแรกของโครงการจะนำนวัตกรรมและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากลองกองผลงานวิจัยของ วว.ไปส่งเสริมให้เกษตรกรในพื้นที่ 5 จังหวัด ได้แก่ สตูล สงขลา ยะลา ปัตตานี และนราธิวาส โดยทางธนาคารอิสลามฯ ทำหน้าที่คัดเลือกผู้ประกอบการและกลุ่มเกษตรกรเข้ารับการถ่ายทอดเทคโนโลยีและนวัตกรรมการผลิตครอบคลุม ทั้งองค์ความรู้ เครื่องจักรและการตลาด โดยเน้นการถ่ายทอดให้แก่วิสาหกิจชุมชนกว่า 400 กลุ่ม ซึ่งจะช่วยแก้ปัญหาราคาผลผลิตตกต่ำในช่วงฤดูกาล และเพิ่มมูลค่าลองกองในช่วงนอกฤดูกาล อีกทั้งยังเป็นการเพิ่มทางเลือกให้ผู้บริโภคสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย
     "นอกจากเครื่องคั้นน้ำลองกอง เครื่องล้างและปลิดขั้วลองกองที่ทำได้สำเร็จแล้ว ขณะนี้ วว.ยังอยู่ระหว่างการวิจัยและพัฒนาเครื่องปอกเปลือกลองกอง และการแยกสารสำคัญในสารสกัดจากเปลือกลองกอง ซึ่งจะทำให้กระบวนการแปรรูปลองกองมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น ใช้แรงงานคนน้อยลง และสร้างผลิตภัณฑ์ที่ได้มาตรฐาน ตลอดจนการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอีกหลายชนิด เช่น เครื่องสำอางจากสารสกัดลองกอง คาดว่าจะแล้วเสร็จภายในปี 2554" ผู้ว่าการ วว.กล่าว
     นางเกษมศรีระบุว่า สำหรับประสิทธิภาพและการทำงานของเครื่องล้างและปลิดขั้วลองกอง สามารถแยกก้านและผลลองกองออกจากกันได้อย่างสมบูรณ์ โดยผลลองกองไม่แตกช้ำเสียหาย มีกำลังการผลิต 300 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เหมาะสำหรับเกษตรกรและกลุ่มแม่บ้านที่ต้องการแปรรูปลองกอง ซึ่งต้องผ่านกระบวนการปลิดขั้วจากช่อและล้างทำความสะอาดด้วยระบบน้ำหมุนเวียนก่อนปอกเปลือกลองกอง
     ส่วนเครื่องคั้นน้ำลองกอง สามารถแยกกากและน้ำออกจากกันได้อย่างสะอาดและถูกสุขอนามัยโดยไม่ทำให้เมล็ดแตก มีกำลังการผลิต 300 ลิตรต่อชั่วโมง ประยุกต์ใช้ได้กับผลไม้ที่มีลักษณะเนื้อนุ่มอีกหลายชนิด เช่น องุ่น มะม่วง สับปะรด ลำไย ลิ้นจี่ มะเม่าและมะเขือเทศ เป็นต้น เหมาะสำหรับวิสาหกิจชุมชนเพื่อนำไปใช้ในการแปรรูปผลไม้เป็นเครื่องดื่ม เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาลองกองให้สามารถบริโภคนอกฤดูกาล
     ด้านนางเรวดี มีสัตย์ นักวิชาการฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร วว. กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากลองกองมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมด้วยวิตามินบี ซี ฟอสฟอรัส แคลเซียม และสารแทนนิน นอกจากนี้ ในเม็ดลองกองยังมีสารสำคัญที่ใช้เป็นยาบำรุงกำลัง มีสรรพคุณในการลดความร้อนในร่างกาย เมื่อรับประทานเป็นประจำจะช่วยป้องกันไม่ให้เป็นไข้ ตัวร้อน และลดอาการร้อนในช่องปาก ทั้งนี้ นักวิจัยสารสำคัญจากลองกองได้ทำการศึกษาฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาและพิษวิทยาในส่วนเนื้อ เปลือกและเมล็ด พบว่าสารสกัดจากเปลือกและเมล็ดลองกองมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ ต้านแบคทีเรียก่อโรค ไม่มีความเป็นพิษต่อเซลล์และไม่มีฤทธิ์ก่อกลายพันธุ์ต่อดีเอ็นเอ

 
  เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง :-
 
  เนื้อหาที่คุณอาจกำลังค้นหา :-
บทความที่น่าสนใจ
สำนักข่าวมุสลิมไทยโพสต์
340 ลาดพร้าว 112 วังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310
โทร 0-2514-0593 แฟ็กซ์ 0-2538-4215 Email : Webmaster@muslimthaipost.com
สารบัญเว็บไซต์ Muslimthaipost.com
SubDomain หน้าหลัก