หมวดหมู่
หน้าหลัก       ยินดีต้อนรับสู่มุสลิมไทย โพสต์
ค้นหา
หากมีคำค้นหลายตัว สามารถคั่นด้วย comma (,)
หน้าหลัก
พิมพ์หน้านี้  |  ส่งให้เพื่อน
"เบียร์" ไร้แอลกอฮอล์?

"เบียร์" ไร้แอลกอฮอล์?

ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีวางขายกันในประเทศมุสลิมหลายประเทศ บางประเทศใช้ชื่อว่าน้ำผลไม้หมัก บ้างก็เรียกว่า กรานมอลต์ GranMalt brewers เป็นต้น รายงานจาก Time ในปี 2548 ระบุถึงความพยายามที่จุทำตลาดให้ได้ถึง 53 ล้านแกลลอนในตะวันออกกลาง ซึ่งมีอัตราการเติบโตอย่างรวดเร็วถึง ปีละ 6% ขณะที่  Asian news รายงานว่าในปี 2550 เครื่องดื่มประเภทนี้เป็นที่นิยมในงานแต่งงานและงานเฉลิมฉลองอื่นๆ ในซาอุดิอาระเบี นอกจากนี้ยังมีรายงานจากมุสลิไทยดอทคอมระบุว่า ปัจจุบันมียอดขายกว่า 250,000 ขวด/เดือนในประเทศมาเลเซียและกับเครื่องดื่มประเภทนี้ ทำให้มุสลิมถูกมองว่า “ปากว่าตาขยิบ”

สมาคมมุสลิมผู้บริโภคมาเลเซีย (PPIM) ไม่เห็นด้วยกับการใช้คำศัพท์ทางศาสนามารับรองความถูกต้องของเบียร์ เพราะอาจสร้างปัญหาทำให้เข้าใจผิดต่อหลักการทางศาสนาได้ แต่คณะกรรมการอิสลามประเทศสิงคโปร์ให้ความเห็นว่า เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์นั้นเป็นที่ต้องห้าม (หะรอม เพราะเครื่องดื่มชนิดนี้ถูกนำไปดื่มเพื่อการทดแทนเบียร์ที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งเป็นที่ต้องห้าม

ขณะที่ผู้อ่านเล่าว่า..มีผู้ทดลองดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้ บอกว่า..รู้สึกมึนศีรษะ..และน่าเป็นห่วงที่มุสลิมะฮฺ และเยาวชนเข้าไปทดลองดื่มกันมาก!

ตามสภาพความเป็นจริงในปัจจุบัน เมื่อเยาวชนมุสลิมเดินพ้นประตูบ้าน ก็จะสัมผัสกับสิ่งต้องห้ามหลายๆ อย่าง...  “สุรา และ เบียร์” ก็อยู่ในนั้น

ตรงนี้จึงต้องถามคำถามเดิมว่า “มีความจำเป็นอะไรที่จะไปชี้นำเยาวชนในเรื่องเหล่านี้? เพราะถ้าเด็กหรือเยาวชนชินชากับการได้ดื่มกินเครื่องดื่มชนิดนี้เป็นประจำจะทำให้เกิดความคุ้นเคยกับการเรียกดื่มเครื่องดื่มที่คล้ายกันในอนาคต (ไวน์หรือเบียร์ที่วางขายกันตามปกติ) เป็นการเปิดช่องทางให้เยาชนติดบ่วงกับดักของบริษัทน้ำเมาอย่างแยบยล เยาวชนจึงเป็นเหยื่อชิ้นโตของบริษัทน้ำเมาที่คาดหวังได้ว่าจะเป็นลูกค้าที่ภักดีตลอดไป ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใด ใครจะอ้างอย่างไรก็แล้วแต่ ถ้าถามถึงเหตุและผลมีความจำเป็นอะไรที่เราจะไปส่งเสริมเรื่องเหล่านี้ มีความจำเป็นอะไรที่ยะไปชี้นำเยาวชนในเรื่องเหล่า?”

เบียร์ เป็นสิ่งมึนเมาที่ผ่านกระบวนการหมักผลิตภัณฑ์พวกธัญพืช เกิดขึ้นเมื่อ 6,000 ปีก่อนคริสตกาล โดยชนชาติบาบิโลเนียน เบียร์เป็นที่รู้จักในสมัยอียิปต์โบราณและเมโสโปเตเมีย โดยใช้ข้าวบาร์เลย์ เป็นวัตถุดิบ ในราว 1,000 ปีก่อนคริสตกาล

องค์ประกอบหลักในการหมักเบียร์ คือ น้ำ ข้าวมอลต์ (คือเมล็ดข้าวอบแห้งหรือคั่ว ของเมล็ดธัญพืชที่แตกหน่อแล้ว โดยปกติใช้เมล็ดข้าวบาร์เลย์) ฮอปล์และ ยีสต์ และยังมีส่วนผสมอื่นๆ เช่น ผลเชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และเมล็ดธัญพืชอื่น เช่น เมล็ดข้าวสาลี (Wheat) เรียกว่า แอดจังท์ (Adjunct)

โดย ฮอปส์เป็นส่วนผสมซึ่งให้รสขมในเบียร์ เพื่อสมดุลรสหวานจากมอลต์ ส่วน ยีสต์ใช้ในกระบวนการหมักเพื่อย่อยสลายน้ำตาล ที่สกัดจากเมล็ดธัญพืช ให้เป็นแอลกอฮอล์ และคาร์บอนไดออกไซด์ โดยปกติแล้วระดับแอลกอฮอล์ในเบียร์จะอยู่ที่ 4-6 เปอร์เซ็นต์ แต่อาจจะต่ำถึง 2 เปอร์เซ็นต์ หรือ สูงถึง 14 เปอร์เซ็นต์

เบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์คือเบียร์ทีสกัดแอลกอฮอล์ออก แม้ว่าจะสามารถควบคุมให้แอลกอฮอล์น้อยที่สุดได้ แต่ไม่สามารถทำให้ไร้แอลกอฮอล์ได้โดยสิ้นเชิง

มีข้อสงสัยจากคนที่รู้ศาสนาเพียงเล็กน้อยอย่างผู้เขียน ก็คือ แอลกอฮอล์ มาจากภาษาอาหรับ  แต่ในอัลกุรอาน ไม่มีคำว่าแอลกอฮอล์ มีแต่คอนรุน ที่หมายถึงสิ่งที่มึนเมา สิ่งที่ปิดบังปัญญา...แล้วเราจะแน่ใจได้อย่างไรว่าแอลกอฮอล์เท่านั้นที่ทำให้มึนเมา?

 
  เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง :-
 
  เนื้อหาที่คุณอาจกำลังค้นหา :-
บทความที่น่าสนใจ
สำนักข่าวมุสลิมไทยโพสต์
340 ลาดพร้าว 112 วังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310
โทร 0-2514-0593 แฟ็กซ์ 0-2538-4215 Email : Webmaster@muslimthaipost.com

Warning: include(../../main/globalsitemap.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/muslimpo/public_html/muslimthai/main/index.php on line 194

Warning: include(): Failed opening '../../main/globalsitemap.php' for inclusion (include_path='.:/usr/lib/php:/usr/local/lib/php') in /home/muslimpo/public_html/muslimthai/main/index.php on line 194